Desi khand ke Fayde: भारत की कुल आबादी में से मीठा खाने वाले लोगों की संख्या बहुत है. किसी भी त्यौहार के मौके पर मिठाईयां या घर बनने वाले पकवान के दौरान भारतीय घरों में चीनी का बहुत इस्तेमाल होता है. परंतु आजकल मीठा खाने से पहले स्वास्थ्य का ध्यान रखना बहुत जरूरी हो जाता है. चीनी से बनने वाली चीजों को खाने के चलते डायबिटीज और अन्य कई बीमारियां होने का डर हो जाता है. परंतु जब मीठा खाने का मन करे तो चीनी की बजाय देसी खांड खाने के बारे में कहा जाता है. क्योंकि चीनी के मुकाबले देसी खांड कम नुकसान पहुंचती है. अब आप इस कंफ्यूजन में होंगे की देसी खांड और चीनी में क्या फर्क है. इसी के बारे में हम आपको डिटेल के साथ बताएंगे.
क्या है देसी खांड
चीनी की तरह ही देसी खांड भी गन्ने के रस से बनाई जाती है. चीनी और देसी खांड को बनाने के प्रक्रिया में अंतर है. चीनी को गन्ने के रस को ज्यादा प्रोसेस और गर्म करके बनाया जाता है. इस पूरी प्रक्रिया के चलते इसमें मौजूद फाइबर और पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं. परंतु खांड को कम रिफाइंड किया जाता है. जिसके चलते इसमें पोषक तत्व बने रहते हैं और साथ ही किसी तरह का केमिकल का भी इस्तेमाल नहीं किया जाता जिसके चलते यह चीनी से बेहतर हो जाती है. Desi khand ke Fayde
इस तैयार करने की प्रक्रिया के बाद यदि दोनों में से बेहतर विकल्प देखें तो चीनी के मुकाबले देसी खांड को सही माना जाता है. चीनी और देसी खंड दोनों ही गन्ने के रस से बनती है. परंतु इसको बनाने की प्रक्रिया में बहुत फर्क है. जिसके चलते देसी खांड खाने के लिए चीनी के मुकाबले कम नुकसानदायक है.
देसी खांड में पोषक तत्व
देसी खांड शरीर को ठंडक देने का काम करती है. और साथ ही इसमें कैल्शियम, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. जो सेहत के लिए फायदेमंद है. इतने सारे पोषक तत्वों के काफी फायदे हैं. कैल्शियम हड्डियों और दांतों को स्वस्थ बनाता है. और मैग्नीशियम हड्डियों के साथ-साथ नसों और मांसपेशियों के लिए आवश्यक है. फाइबर पेट की सफाई के साथ-साथ हेल्दी गुट बैक्टीरिया को बनाने में मदद करता है. तो वहीं आयरन खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बनाए रखने में मदद करता है. Desi khand ke Fayde
ज्यादा मीठा खाने के नुकसान
चीनी हो या देसी खांड ज्यादा सेवन करना हमेशा ही स्वस्थ के लिए लाभदायक नहीं होता. यदि आपको डायबिटीज की शिकायत है. और आपका शुगर लेवल हाई रहता है तो आपको मीठा कम खाना चाहिए. इसके अलावा ज्यादा मीठा खाने के चलते शरीर मोटापे का शिकार हो सकता है. साथ ही दिल को नुकसान पहुंचता है और ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ने का कारण ज्यादा मीठा खाने से हो सकता है. देसी खांड भी यदि सीमित मात्रा में ली जाए तभी शरीर के लिए लाभदायक है. हमने आपको इस लेख में चीनी और देसी खांड में अंतर समझाया है.
