Kurkure Khurma Recipe : अब सुबह सुबह चाय के साथ लें कुरकुरे खुरमा, आ गई आसान रेसिपी

Kurkure Khurma Recipe : आज हम आपको एक ऐसी मिठाई के बारे में बताने वाले हैं जो हर किसी के दिल पर राज करती है, जी हां, हम बात कर रहे हैं खुरमा मिठाई के बारे में। चलिए जानते हैं आसान रेसिपी

Ayurvedic Vatika, Easy Khurma Recipe : आज हम आपको ऐसी मिठाई के बारे में बताने वाले हैं जो खाने में स्वादिष्ट और कुरकुरे टेक्सचर के साथ हर किसी को पसंद आती है। अगर आप भी आसान तरीके से अपने घर में स्वादिष्ट और आसनी से कोरमा बनाने का प्लान बना रहे हैं, तो आज हम आपको आसान सा तरीका बताने वाले हैं। बस आप कुछ स्टेप्स को फॉलो करके चंद मिनटों में यह कुरकुरी मिठाई बना सकते हैं। चलिए जानते है आसानी से तैयार होने वाले कुरकुरे खुरमा रेसिपी की…..

खुरमा के लिए जरुरी सामग्री

मैदा (वही जो घर में आटा होता है): एक कप

घी: दो बड़े चम्मच (आटे में डालने के लिए)

चीनी: आधा कप

पानी: एक चौथाई कप (चाशनी के लिए)

तेल या घी: तलने के लिए

इलायची पाउडर: थोड़ा सा, अगर अच्छा लगे तो

अभी जान लो बनाने का तरीका

सबसे पहले शुरू करें आटे का काम

1. एक बर्तन में मैदा निकालो। उसमें दो चम्मच घी डाल दो और अपने हाथों से खूब अच्छे से मिलाओ। ऐसे मिलाना है कि जब तुम मैदा को मुट्ठी में बंद करो तो वह बंध जाए।

2. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एकदम टाइट आटा गूंथ लो, जैसे पूरी के लिए गूंथते हो न, वैसा ही।

3. बस, अब इसे ढककर दस-पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दो।

कैसे होगी खुरमा की कटिंग

1. आटे को थोड़ा मोटा बेल लो, जैसे मोटी रोटी होती है ना।

2. फिर चाकू से छोटे-छोटे चौकोर या डायमंड शेप में काट लो। जैसे मन करे वैसे काट लो।

3. कड़ाही में तेल गरम करो और जब तेल ठीक गरम हो जाए तो ये कटे हुए टुकड़े डाल दो। इनको सुनहरा और एकदम कुरकुरा होने तक तल लो। आंच धीमी ही रखना।

4. जब ये अच्छे से तल जाएं तो प्लेट में निकाल लो।

खुरमा को डालो चासनी में

1. एक छोटे पैन में आधा कप चीनी और एक चौथाई कप पानी डाल दो।

2. इसे गैस पर रखो और धीमी आंच पर तब तक पकाओ जब तक चीनी घुल न जाए और चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। तुम्हें एक तार की चाशनी बनानी है। मतलब, जब तुम दो उंगलियों के बीच में थोड़ी सी चाशनी लेकर अलग करोगे तो एक पतला तार बनना चाहिए।

3. अगर इलायची की खुशबू पसंद है तो थोड़ा सा पाउडर डाल देना।

अभी ठंडा होने का इंतज़ार

1. जो खुरमा तुमने तला है, उसे गरम चाशनी में डाल दो।

2. और फिर जल्दी-जल्दी मिक्स करो ताकि हर टुकड़े पर चाशनी अच्छे से लग जाए।

3. दो-तीन मिनट बाद गैस बंद कर दो और खुरमे को ठंडा होने दो।

जब खुरमा ठंडा हो जाएगा ना, तो एकदम कुरकुरा हो जाएगा और चाशनी भी सूख जाएगी। बस फिर क्या है, मजे से खाओ! बहुत टेस्टी लगता है!